Project Description

La focaccia al formaggio, in genovese a fugassa cö formaggio, è un tipo di focaccia farcita tipica della Liguria e dell’Oltregiogo.
Gli ingredienti prevedono farina, olio extravergine di oliva e lievito (gli stessi ingredienti per la pasta della focaccia semplice), oltre ovviamente al formaggio che viene posto sopra alla pasta prima dell’inserimento in forno.